Chefkoch und Eigentümer des "L’Ulivo" ist Giuseppe Arnone. Geboren und aufgewachsen in Calabria, lernte er in verschieden Hotels und Restaurants den Kochberuf. 1970 zog es ihn nach Deutschland, wo er in Dorfen, Erding und Freising bis 1989 in verschieden Restaurants die Gäste mit italienischer Küche als Koch verwöhnte. Daraufhin ging er zurück nach Italien, wo er in eigenen Restaurants am Lago de Como und in Turin sein Können als Koch unter Beweis stellte. Seit 2013 suchte er in Deutschland - genauer gesagt im schönen Bayern - nach einem Lokal und fand schließlich hier in Gundihausen das ehemalige "Gasthaus Bergmeier", das er nach Umbaumaßnahmen am 30. Oktober 2015 als das jetzige Ristorante & Pizzeria L’Ulivo eröffnete.